日期:2013-11-06 18:08
卫一家较大的餐饮店看到，几个大水池旁，操作工洗完盘子碗的水直接进入下水道。厨师刷完锅，油水直接倒入水池。切菜工切完菜，菜渣也直接倒进水池。
这些现象在全区餐饮企业非常普遍。全区有1012家餐饮企业没安装隔油隔渣池。已安装的500多家中，有150多家装置已经损坏不能使用。
原因2000元的隔油隔渣池为何难推广？
南京市玄武区餐饮废水排放情况在全市颇具代表性。南京市环保局污防处相关负责人介绍说，油烟和废水是餐饮企业产生的两大污染物。其中，占餐饮企业90%以上的小餐饮店是管理难点。
目前，南京市餐饮企业有3万多家。以一家10